Ekstra tilbud ved bestilling af buffet II og III: 30 liter Benediktiner Weißbier på fad for kun 199,00 €.
Ved mere end 50 deltagere gi'r vi yderligere et 30 liters fad med Bitburger pilsner.
Til 50 gæster eller flere
Ølsmagning: Smagsprøver på noget godt øl til at skabe stemning!
Klassiske bayerske lækkerier som „Obadzda“, „Bierbeißer“, „Landjäger“ og „Bierkugel“, anrettet på træbræt med sprøde radiser og syltede grøntsager
Serveres med brød, bagt i brændeovn
Klassiske bayerske pølser, ”Weißwürste”, serveret i terrin med sød sennep og friskbagte brez`n
Ovnbagt bayersk „Leberkäse“ farsbrød, der udskæres ved bordet. Serveres med „braunbiersauce“ og kartoffelsalat
Til lækkersulten senere:
Bayersk bjergost i tern med saltkiks og -kringler
Serveres på bordet som snack – og passer storartet til øl!
Til 30 gæster eller flere
Sprød grøn salat med hoved-, endivie- og radicchio-salat og råkost, serveres med yoghurt-dressing og løg-vinaigrette, Røget landskinke med syltet gemyse, Flæske-tatar med friske løg, Kieler rødspætter, løg- og pebermakrel
Udvalg af rustikke brødsorter, serveret i vidjekurve med bøtte-smør
Nordtysk kartoffelsuppe med pølser
Farsbrød, lavet på svinekam, med persille, kartofler og æble-rødkål
Grillede rødspættefileter med stegt bacon og brasede løg, og serveret med braiseret agurkesalat
”Rote Grütze” (klassisk tysk rødgrød) med fløde
Holstenske ostespecialiteter
Til 30 gæster eller flere
”Küstennebel“ (tysk bitter) til velkomst
(til børn og unge serveres et alkoholfrit alternativ)
med klassiske holstenerkiks og bagte kringler
Sæsonens grønne salat med råkost, serveres med rødvins-vinaigrette og cremefraiche dressing
Udvalg af regionale brødsorter med iskoldt smør
Solid hjemmelavet gullasch suppe
(med kød fra kvæg, opdrættet på digerne, paprika og tabasco)
Sprødstegt kølle af holstensk mælkefedet svin, udskæres ved bordet, og serveres med „braunbiersauce“, kartoffelgratin og lunt blomkål
Stegt laksefilet med rodfrugter og flødespinat
Stegte æbleringe med vaniljesauce