Alpestemning kun et par timer hjemmefra

Til 50 gæster eller flere

Ølsmagning: Smagsprøver på noget godt øl til at skabe stemning!

Klassiske bayerske lækkerier som „Obadzda“, „Bierbeißer“, „Landjäger“ og „Bierkugel“, anrettet på træbræt med sprøde radiser og syltede grøntsager

Serveres med brød, bagt i brændeovn

Klassiske bayerske pølser, ”Weißwürste”, serveret i terrin med sød sennep og friskbagte brez`n
Ovnbagt bayersk „Leberkäse“ farsbrød, der udskæres ved bordet. Serveres med „braunbiersauce“ og kartoffelsalat

Til lækkersulten senere:

Bayersk bjergost i tern med saltkiks og -kringler

Serveres på bordet som snack – og passer storartet til øl!

Til 30 gæster eller flere

Sprød grøn salat med hoved-, endivie- og radicchio-salat og råkost, serveres med yoghurt-dressing og løg-vinaigrette, Røget landskinke med syltet gemyse, Flæske-tatar med friske løg, Kieler rødspætter, løg- og pebermakrel

Udvalg af rustikke brødsorter, serveret i vidjekurve med bøtte-smør

Nordtysk kartoffelsuppe med pølser

Farsbrød, lavet på svinekam, med persille, kartofler og æble-rødkål

Grillede rødspættefileter med stegt bacon og brasede løg, og serveret med braiseret agurkesalat

”Rote Grütze” (klassisk tysk rødgrød) med fløde

Holstenske ostespecialiteter

Til 30 gæster eller flere

”Küstennebel“ (tysk bitter) til velkomst
(til børn og unge serveres et alkoholfrit alternativ)

med klassiske holstenerkiks og bagte kringler

Sæsonens grønne salat med råkost, serveres med rødvins-vinaigrette og cremefraiche dressing

Udvalg af regionale brødsorter med iskoldt smør

Solid hjemmelavet gullasch suppe
(med kød fra kvæg, opdrættet på digerne, paprika og tabasco)

Sprødstegt kølle af holstensk mælkefedet svin, udskæres ved bordet, og serveres med „braunbiersauce“, kartoffelgratin og lunt blomkål

Stegt laksefilet med rodfrugter og flødespinat

Stegte æbleringe med vaniljesauce